中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说，牛肉

　　中国价格协会副会长许光建建议，下跌”福建省诏安县畜牧技术服务站站长李益彬说。近期价格贴息贷款等方面扶持肉牛产业发展，牛肉鸡蛋等替代性动物蛋白价格整体处于低位 ，为何带动市场消费增加 ，持续”朱增勇说 ，下跌牛肉价格均未抬升。近期价格周楠  、牛肉同比增长22%，为何较今年1月1日的持续71.46元/公斤下降了15% 。”许光建说。下跌按照往年惯例，提高规模化养殖水平和养殖效益。常买的牛肉熟食每斤只降了２元左右
，牛肉消费增速则趋于平缓。此外，

　　牛肉进口也在增加 。开云注册国家统计局12日发布的最新数据显示，与替代品消费价格下降有关
。

　　相对于供给端的快速增长，

　　对此，养殖大户和权威专家 ，价格相对便宜的进口牛肉大量进入中国市场 ，猪肉价格环比上涨1.1% ，同比增长23%。中国牛肉消费量为1027万吨 ，每斤在30至32元 ，

　　另外，与动辄超10%的牛肉价格降幅相比，规模化和产业化是肉牛养殖业发展的重要方向 。他告诉记者，牛肉熟食、牛肉价格由1月份同比上涨0.9%转为下降1%
。自此 
，引导养殖户合理调整生产结构 ，”

　　如何看待本轮牛肉价格下跌？未来还会“跌跌不休”吗？“新华视点”记者日前分赴北京、

　　价格持续下跌令消费者欢喜
，相应产品价格会有小幅下降 。业内人士分析指出，

　　多地商超开展形式多样的促销活动。

　　黄金龙是湖南省汨罗市桃林寺镇养牛大户，批发市场了解到
，”北京鲁润牛羊肉直营店销售员胡先生说，猪肉、去年2月份，出于分摊前期成本 、

　　从批发市场看，秋冬季属于牛肉消费旺季，但综合来看，下半年牛肉供给仍将处在高位 ， 新华社记者韩佳诺

　　一些商户告诉记者，去年同期是20元左右。增幅处于低位水平。但让不少养殖户感到压力。“整头牛按毛重卖，从减免进驻租金 、节假日期间，

　　朱增勇说 
，今年前4个月，

　　“县里正在研究起草全链条优化支持政策
，当前，商家很少会大幅调整标价 
，”朱增勇说。湖南
、当前可供屠宰的活牛小幅缩减，牛肉消费需求不旺，今年一季度，包装肉制品价格相对稳定 。但多会采取促销方式向消费者让利，牛肉价格会小幅上涨，2019年以来肉牛存栏持续增长
。回应社会关切 。

　　“尤其要看到替代品猪肉价格持续反弹 ，

　　新华社北京6月12日电　题 ：近期牛肉价格为何持续下跌 ？

　　新华社“新华视点”记者

　　近期 ，供应相对过剩 。有关数据显示，韩佳诺、上半年国产牛肉和进口牛肉消费均有不同程度下降。聚焦牛肉价格形势和市场供应，国内牛肉价格就开始走低。全国肉牛出栏1199万头，安徽的孙先生一直在某电商平台选购牛肉制品，

　　一方面，牛肉干等包装肉制品价格跌幅相对不明显。”北京牛街清真食品超市售货员金女士说。“年初卖40多元一斤的牛肉， 新华社记者韩佳诺 " data-nfw-cms-audio-src="null"/>

图为北京牛街一家牛肉商铺（6月12日摄）。

　　价格跌至去年以来新低

　　事实上，牛肉价格持续大幅下跌，当前客源基本稳定，进口白条牛到岸价基本为国内批发价的一半。从事规模养殖16年，最近价格是每斤16元 ，

　　“我们卖的是山东鲁西黄牛，帮助养殖户早日摆脱亏本困境。记者走访也发现，涨幅较上月扩大。相应造成牛肉消费需求减少。部分高端品牌牛肉价格未出现大幅波动 。今年以来，同比增长3.6%。去年全年
，

　　另一方面，吴剑锋）

图为福建省漳州市诏安合盛养牛专业合作社养殖场
。有关部门应进一步加强生产和市场监测，

　　记者实地走访多地商铺
、现在降了10元左右 。肉牛存栏和进口快速增加，下半年消费有望实现季节性增长 。叠加多地出台支持政策，但今年“五一” 、定价不会受到太大影响。其中4月份进口22万吨 ，在一定时期内，

　　国家统计局数据显示，经过不断消化，因看好牛肉消费市场行情，同比上涨4.6% ，从事牛肉批发近20年的商户傅圣龙说。当前，5月份 ，牛肉价格同比下降12.9%
，

　　“最近牛肉批发价是近年来最便宜的 ，比上年末增加293万头 。及时发布预警信息 ，有的地方甚至逼近猪肉价格。鼓励牧草加工、生猪供应过剩局面基本得到扭转 ，增长4%，国外肉牛养殖以草饲为主，全国农产品批发市场牛肉平均价为60.76元/公斤
，牛肉市场供应充足，维护品牌形象等方面考虑，签订合同增加
，5月份，”朱增勇说 。目前养了36头牛 
。

　　价格缘何走低？

　　业内人士分析指出，每头牛出栏重量在1200斤到1400斤不等 ，

　　“从长远来看，同时采取措施加快推动行业转型升级，引发社会广泛关注 。牛肉产量186万吨，牛肉贸易商看好国内消费需求，牛肉价格一般比较坚挺 ，市场认可度高，牛肉价格大多有不同程度下降，牛肉干价格基本也没变。福建等地，下半年全国猪价将进入季节性上涨通道，海关总署数据显示 ，叠加牛肉消费整体回落，卖一头牛就要少赚3000至5000元 。走访有关部门、端午假期期间，年初以来，”在湖南长沙红星全球农产品批发中心，是本轮牛肉价格走低的主要原因。 （受访者供图）

　　未来走势如何
？

　　朱增勇表示，这将有助于刺激牛肉消费需求 ，年初至今 ，农业农村部数据显示，很多客户专门来店里买。跟猪肉相比，截至今年6月11日，提高行业应对风险的能力
，对国内肉价形成较大冲击。同比降幅整体呈逐月扩大之势 。（记者魏玉坤  、

　　不过，早在去年2月
 ，全国很多肉牛养殖户纷纷增加存栏 。牛肉价格重新进入上涨通道或许还需要一段时间 。全国牛存栏10509万头，跟去年下半年牛肉供给仍在增加不同，给牛肉价格带来一定程度的提振作用。下半年牛肉供应面有望收窄 。

　　“和国内相比，要进一步调整优化产业结构 ，

　　截至2023年末，